堿性食物在我們日常生活中非常常見，比如西紅柿，栗子等。今天，小編給你講堿性食物的功效與作用及禁忌。

一.功效

1. 腰果由花托形成的肉質果，又稱“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。它的營養十分豐富，含脂肪、蛋白質、碳水化合物22.3，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸。

2. 柑橘富含有檸檬酸，它對維生素C具有保護作用，所以即使被加工成果汁，易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來。還富含維生素C，它能夠提高機體的免疫力。

3. 蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。它還富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。

二.副作用

1. 吃柑橘前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。因柑橘富含胡蘿卜素，如果吃得過多會引起“胡蘿卜素血癥”(俗稱橘黃癥)，出現嘔吐、食欲不振、乏力等癥狀。同時，它熱量較高，如果一次食用過多會上火，導致機體功能紊亂，出現口腔潰瘍、舌炎、咽炎，甚者可導致發高熱等癥。

2. 蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。

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