它是無患子目楝科植物，分布在中國和朝鮮等地。這次來聊香椿不能和什么一起吃。
1. 首先是菜花，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同。
綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。能提高人體免疫功能，而且還可以幫助我們促進肝臟解毒，增強人的體質，同時還能有效增加抗病能力。但是，香椿和它一起吃，菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。
2. 下一個是婦女之友黃瓜，它的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。它里面含有的熱量比較低，可以達到預防便秘效果，讓腸道蠕動的速度變得更快，也可以讓大便變得更加通暢，便秘問題就不那么容易出現。可是，它和香椿同食，黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
3. 最后是家中常備的牛奶，牛奶中所含有的蛋白質都是優質蛋白質，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長發育所需要的全部氨基酸，含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利于一些脂肪性維生素的吸收。但兩者一起食用以后，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。
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