這種藥草的下部莖和球莖具有溫和、干凈的洋蔥味，通常用于裝飾烤土豆或芥末蛋等食物。
1.對(duì)健康的益處
細(xì)韭菜最常用于調(diào)味食物。但有些人也希望在藥用時(shí)獲得細(xì)韭菜的健康益處。1
人們?cè)谔烊凰幬镏惺褂眉?xì)韭菜的最常見(jiàn)方法是治療寄生蟲(chóng)。這些是引起疾病的蠕蟲(chóng)，它們生活在人體內(nèi)或人體上并以它們?yōu)槭场Ｑ芯咳藛T研究了許多不同的天然產(chǎn)品在治療被忽視的寄生蟲(chóng)方面的作用，包括檸檬草和大蒜。 但是沒(méi)有足夠的證據(jù)支持使用細(xì)韭菜來(lái)控制寄生蟲(chóng)。
有些人還使用細(xì)韭菜來(lái)降低感染風(fēng)險(xiǎn)、減輕水的重量或作為興奮劑。目前，沒(méi)有足夠的證據(jù)支持這些健康益處。
相關(guān)視頻：韭菜的功效與作用
2.營(yíng)養(yǎng)
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一湯匙新鮮的生細(xì)韭菜提供不到 3 卡路里的熱量，其中大部分來(lái)自碳水化合物(纖維)和蛋白質(zhì)。
細(xì)韭菜中的礦物質(zhì)包括鈣(3 毫克)、磷(1.7 毫克)和鉀(8.9 毫克)。但是吃一份細(xì)韭菜不會(huì)對(duì)你一天的維生素有很大的幫助。
韭菜中的維生素包括維生素 A(建議每日攝入量的 3%)、維生素 C(3%)、維生素 K(8%)和葉酸(1%)。
您可能會(huì)在一些超市看到細(xì)韭菜油。一些廚師甚至在家里制作細(xì)韭菜油。請(qǐng)記住，細(xì)韭菜油提供的卡路里要高得多，因?yàn)樗ǔＪ鞘秤糜?如菜籽油)和新鮮細(xì)韭菜提取物的組合。
3.選擇、制備和儲(chǔ)存
您幾乎可以在任何雜貨店的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)找到新鮮的生細(xì)韭菜。通常，它們是成束包裝的。韭菜全年均可食用。
在選擇最好的細(xì)韭菜時(shí)，尋找鮮綠色且顏色均勻的完整莖。避免枯萎或開(kāi)始變黃的細(xì)韭菜，因?yàn)樗鼈儽容^老并且不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。
當(dāng)你把韭菜帶回家時(shí)，在你準(zhǔn)備好使用它們之前不要切割它們。將它們包在紙巾中并冷藏，直到食譜中需要它們?yōu)橹埂Ｋ麄儜?yīng)該持續(xù)大約一周。
要在盤(pán)子中或盤(pán)子上使用細(xì)韭菜，請(qǐng)用鋒利的刀將它們切碎或使用一把廚房剪刀將它們切成四分之一英寸的部分。
有些人還購(gòu)買(mǎi)和使用凍干細(xì)韭菜，因?yàn)樗鼈儽４鏁r(shí)間更長(zhǎng)。然而，由于新鮮的細(xì)韭菜很容易買(mǎi)到，而且通常不貴，所以大多數(shù)廚師更喜歡新鮮的細(xì)韭菜。
享用細(xì)韭菜最流行的方法之一是在烤土豆上放上黃油或酸奶油等其他配料。如果您正在關(guān)注自己的體重，那么單獨(dú)使用細(xì)韭菜是一種很好的增加風(fēng)味的方法，而且不會(huì)增加馬鈴薯的卡路里。
細(xì)韭菜還可以搭配奶油奶酪、雞蛋、蔬菜沙拉、蛋黃醬沙拉，并作為配菜。在使用前立即剪下細(xì)韭菜，因?yàn)榧?xì)韭菜的細(xì)膩味道會(huì)迅速消失。
4.可能的副作用
吃韭菜幾乎沒(méi)有已知的副作用，盡管一些消息來(lái)源報(bào)告說(shuō)，如果你吃太多，你可能會(huì)消化不良。
如果您對(duì)洋蔥或大蒜過(guò)敏，則在食用細(xì)韭菜時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)。根據(jù)一個(gè)消息來(lái)源，細(xì)韭菜含有二烯丙基二硫化物和可能的大蒜素，這可能會(huì)在某些人身上產(chǎn)生反應(yīng)。
上面韭菜對(duì)健康的作用，降低感染風(fēng)險(xiǎn)是的所有內(nèi)容。謝謝你的瀏覽，可以收藏魚(yú)美人微信。
