在我還上幼兒園的時候，媽媽就經常囑咐我要多吃蛋。這次，我們來講，一天吃幾個雞蛋合適，還有雞蛋的功效。
1. 鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白在蛋清和卵黃蛋白主要在蛋黃中。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
2. 有豐富的礦物質，這些對我們身體生長發育所必須的礦物質主要存在于鵝蛋的蛋黃之中，雞蛋的蛋黃中含有大量豐富的鐵質、磷質和鈣質，這些礦物質都能夠非常容易地被我們的身體所吸收，對于正處在長身體階段的孩子來說，具有非常好的功效和作用。當然，對于懷孕的孕婦來說，常吃一些雞蛋不僅可以補充自己身體所需要的營養物質。
3. 對于很多上班族而言，沒有時間準備早餐，因此很多人會煮上一個雞蛋當作早餐。這是因為雞蛋不僅能給人體提供足夠的蛋白質還能幫助人們延緩胃的排空速度，這樣才起到飽腹的作用。此外，蛋白質和脂肪的雞蛋可以提供持續和穩定的能量，使胃充盈時間更長。
年輕人每天消耗的體力比較少，每天所需要的能量也相對于較少，所以吃1到2個雞蛋是比較有益身體健康。如果是體力勞動者每天消耗的體力多，需要的營養也相對比較多，雞蛋中含有豐富的蛋白質及其他元素，能夠提供這些從事體力勞動的人更多的能量。
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